高蛋白飲食副作用

 

高蛋白飲食副作用

嘗試高蛋白飲食法時，請務必要有正確的飲食觀念，如果吃的蛋白質過多、或是碳水化合物太少，都有可能造成高蛋白飲食缺點。以下將解析當你錯用高蛋白飲食法時可能會遇到的副作用：

 1.情緒低落

在嘗試高蛋白飲食法時，不應刻意減少或完全不攝取碳水化合物，因為碳水化合物當中具有提高情緒用的荷爾蒙血清素，一旦減少這類荷爾蒙血清素的攝取，將會造成人的情緒低落、暴躁易怒、悶悶不樂等情形。

 2.鈣質吸收減少

高蛋白飲食法有時會吃許多肉類加工食品，而這樣很有可能會導致體內鈣質的流失。因為這些食物裡面往往含有有磷酸鹽，其會與鈣質結合，減少人體對於鈣質的吸收量。

 3.蛋白質中毒

進行高蛋白飲食時，若忽略的脂質的攝取，有可能引發「蛋白質中毒」的現象。冰島裔的美國北極探險家Vilhjalmur Stefansson在實驗當中，提高蛋白質的攝取，減少攝取脂肪，結果發現他的健康狀況開始惡化，出現噁心與腹瀉的反應。但是這樣的情況在他攝取含有脂肪的肥肉後，便在兩天內減緩了不適。因此高蛋白飲食該適當攝取脂肪。

 4.腎功能衰退

根據台大醫院健康電子報表示，腎臟功能在40歲過後每年約會衰退1％，此時若仍維持高蛋白飲食，可能會讓腎功能衰退的情況惡化。這是因為人體在代謝蛋白質時，會產生具有毒性的氨，一旦人體攝取的蛋白質過多，卻又沒有透過運動促進氨的排除，那麼就很有可能會對腎臟造成傷害。

對此中高齡的民眾只需要減少蛋白質的攝取並且注意營養均衡即可，不必本末倒置的切斷蛋白質攝取，並搭配低強度的運動，以預防老年肌少症。